- ΓΕΥΣΕΙΣ
Μελιτζάνες στο φούρνο με τυρί φέτα και τριμμένη παρμεζάνα
Εχουμε μια αδυναμία στις μελιτζάνες, οπότε με το που είδαμε την συνταγή, είπαμε εδώ είμαστε. Με το τυρί να έχει την τιμητική. Ώρα για μαγείρεμα. Έτσι λοιπόν ετοιμάζουμε μελιτζάνες στο…
Αναλυτικά... - ΓΕΥΣΕΙΣ
Αυτό το σνακ-smoothie είναι κατά του άγχους
Ολοι ψάχνουμε τρόπους να απαλλαγούμε από το άγχος μας. Και οι τροφές που καταναλώνουμε μας βοηθούν προς αυτήν την κατεύθυνση; Υπάρχει πλέον ολόκληρος κλάδος της Ψυχιατρικής, η Διατροφική Ψυχιατρική, που…
Αναλυτικά... - ΓΕΥΣΕΙΣ
Το Κρουασάν και η απίστευτη ιστορία του
Το κρουασάν είναι ένα δημοφιλές προϊόν ζύμης, που τα τελευταία χρόνια τείνει να πάρει την θέση του σάντουιτς, στην κατηγορία του γρήγορου φαγητού. Παρά το γαλλικό του όνομα (croissant=ημισέληνος), το…
Αναλυτικά... - ΓΕΥΣΕΙΣ
Λευκό ή καστανό ρύζι;
Περισσότερο από τον μισό πληθυσμό του πλανήτη εξαρτάται από το ρύζι για τη διατροφή του. Οι ποικιλίες του ρυζιού είναι πάρα πολλές, ενώ οι πιο διαδεδομένες στην Ελλάδα είναι το…
Αναλυτικά... - ΓΕΥΣΕΙΣ
Το κουνουπίδι στη διατροφή μας
Το κουνουπίδι, από την οικογένεια των σταυρανθών λαχανικών, είναι ένα θρεπτικό και για κάποιους γευστικό λαχανικό. Η υψηλή του περιεκτικότητα σε θρεπτικά στοιχεία και φυτικές ενώσεις με αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές και…
Αναλυτικά... - LIFE
Μεξικάνικα φαχίτας με κοτόπουλο
Τα φαχίτας με κοτόπουλο είναι φανταστική επιλογή για ένα τραπέζι σε φίλους αλλά και για όλη την οικογένεια. Τα φαχίτας (fajitas) είναι κλασική Tex-Mex συνταγή. Λέγεται ότι επινοήθηκε κάπου ανάμεσα…
Αναλυτικά... - ΓΕΥΣΕΙΣ
Σούπα νηστίσιμη με γλυκοπατάτα, μαυρομάτικα και σπανάκι
Μια εύκολη και υγιεινή συνταγή για να απολαμβάνουμε τα όσπριά μας αλλιώς. Αυτή η σούπερ σούπα, με άρωμα Ανατολής, είναι ένα ισορροπημένο vegan γεύμα, που μας προσφέρει πολλά θρεπτικά συστατικά.…
Αναλυτικά... - ΓΕΥΣΕΙΣ
Ταραμάς: Οσα πρέπει να ξέρουμε για τον λευκό, τον κόκκινο, τον ταραμοπολτό, την ταραμόγλωσσα
Η λέξη tarama, από όπου προκύπτει ο ταραμάς, είναι τουρκικής προέλευσης και σημαίνει «αυγά ψαριών». Είναι η βασική πρώτη ύλη για την παρασκευή σπιτικής ταραμοσαλάτας, που δεν λείπει ποτέ απο…
Αναλυτικά... - ΓΕΥΣΕΙΣ
Γαρίδες γιουβέτσι – Εύκολο και γρήγορο
Νόστιμο θαλασσινό γιουβέτσι, με κριθαράκι χονδρό, ιδανική επιλογή για κάθε στιγμή. Υλικά 1 κιλό γαρίδες ολόκληρες 60ml Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1…
Αναλυτικά... - ΓΕΥΣΕΙΣ
Μαγειρεύετε σωστά το ρύζι;
Κι όμως, ο τρόπος που μαγειρεύουμε το ρύζι μπορεί να επηρεάσει τόσο τις θερμίδες που μας δίνει, όσο και τα επίπεδα ανόργανου αρσενικού που περιέχει. Μερικές φορές το αντικείμενο μιας…
Αναλυτικά... - ΓΕΥΣΕΙΣ
Φασολάδα: Η βασίλισσα των οσπρίων, το εθνικό μας φαγητό για τις κρύες μέρες
Οι βασιλιάδες των οσπρίων είναι οι πρώτοι που μας έρχονται στο μυαλό όταν μιλάμε για όσπρια. Tα φασόλια παρέχουν καλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες, άμυλο, φυτικές ίνες, μέταλλα, βιταμίνες της ομάδας…
Αναλυτικά... - ΓΕΥΣΕΙΣ
Συνταγή – Χουνκιάρ μπεγιεντί: Ένα απολαυστικό πολίτικο πιάτο στο τραπέζι σας
Λατρεύουμε να φτιάχνουμε νόστιμα φαγητά στο σπίτι και να τα απολαμβάνουμε με όλη την οικογένεια. Τα μαμαδίστικα, παραδοσιακά φαγητά είναι από τα αγαπημένα μας. Ψάχνοντας για ιδιαίτερες, πρωτότυπες ιδέες, πέσαμε…
Αναλυτικά... - ΓΕΥΣΕΙΣ
«Θεϊκή» σπανακόπιτα με μόλις 5 υλικά
Για όλες τις φορές που πιστέψαμε πως η σπανακόπιτα είναι μια συνταγή μπελαλίδικη και με δεκάδες υλικά, αυτή η πίτα έρχεται να μας διαψεύσει. Φυσικά, μια νόστιμη χορτόπιτα μπορεί να…
Αναλυτικά... - ΓΕΥΣΕΙΣ
Πατατοσαλάτα με αρωματικό λαδολέμονο και φρέσκα βότανα
Ενα συστατικό που σπάνια λείπει από την κουζίνα, οι πατάτες μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους και ικανοποιούν από τα πιο εύκολα και παιδικά γούστα μέχρι τις πιο gourmet απαιτήσεις της υψηλής…
Αναλυτικά... - ΓΕΥΣΕΙΣ
Μπαμπάς, το γλυκό που σε κάνει να χαμογελάς
Αυτό το αριστούργημα της ζαχαροπλαστικής ο μπαμπάς, δημιουργήθηκε στη Lunéville, κοντά στο Nancy της Γαλλίας, εκείνη την ημέρα του 1719 που ο Stanislaw Leszczynski, εξόριστος βασιλιάς της Πολωνίας και Μέγας…
Αναλυτικά... - ΓΕΥΣΕΙΣ
Μεσογειακή σαλάτα: Εύκολη και χορταστική
Σας προτείνουμε μία εύκολη συνταγή για μεσογειακή σαλάτα, η οποία γίνεται γρήγορα, μπορεί να αποτελέσει το απόλυτο συνοδευτικό στο κυρίως πιάτο σας ή αν τη συνοδεύσετε με πίτες ολικής άλεσης,…
Αναλυτικά... - ΓΕΥΣΕΙΣ
Συνταγή για ψωμί σε χρόνο μηδέν
Η μαγιά που φουσκώνει στην κουζίνα και το ζυμάρι που ψήνεται στον φούρνο ξυπνούν τις αισθήσεις και δημιουργούν ευχάριστα συναισθήματα πριν ακόμη το ψωμί φτάσει στο τραπέζι. Με αυτή τη…
Αναλυτικά... - ΓΕΥΣΕΙΣ
Συνταγή για πεντανόστιμη μανιταρόσουπα
Η μανιταρόσουπα μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό και ως ορεκτικό, αλλά και ως βραδινό. Υλικά 90 γραμμάρια βούτυρο 2 μέτρια κρεμμύδια, χοντροκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 500 γραμμάρια μανιτάρια, ψιλοκομμένα…
Αναλυτικά... - ΓΕΥΣΕΙΣ
Μοσχαράκι στιφάδο
Η κλασική συνταγή για στιφάδο με μπόλικα κρεμμυδάκια και πλούσια, αρωματική σάλτσα ντομάτας. Ταιριάζει απόλυτα στο κυριακάτικο τραπέζι και είναι πάντα ένα ευπρόσδεκτο πιάτο. Υλικά 1.300γρ. περίπου μοσχαράκι ελιά ή…
Αναλυτικά... - ΓΕΥΣΕΙΣ
Τι είναι η τρούφα και πώς την χρησιμοποιούμε στη μαγειρική
Το «χαβιάρι της γης» της κουζίνας, η τρούφα, είναι ένας μύκητας που αγαπά την υγρασία και χωρίς αυτή δεν κάνει. Φυτρώνει μέσα στο χώμα, πάντα κοντά στις ρίζες δέντρων, και…
Αναλυτικά...
