Η ενίσχυση της παρουσίας των κρητικών προϊόντων στα ξενοδοχεία και την εστίαση, η ανάπτυξη επισκέψιμων παραγωγικών μονάδων και η ανάδειξη αυθεντικών γαστρονομικών εμπειριών βρίσκονται στο επίκεντρο της στρατηγικής της Περιφέρειας Κρήτης για τη σύνδεση του τουρισμού με τον πρωτογενή τομέα. Στόχος είναι η δημιουργία μεγαλύτερης προστιθέμενης αξίας για τους τοπικούς παραγωγούς και νέων επαγγελματικών προοπτικών για τους νέους της κρητικής υπαίθρου.
Τις κατευθύνσεις αυτές παρουσίασε ο αντιπεριφερειάρχης Διασύνδεσης Τουρισμού με τον Πρωτογενή Τομέα, Σπύρος Μπαλαντίνος, στη 2η Παγκόσμια Σύνοδο Γαστρονομίας, η οποία πραγματοποιήθηκε από τις 14 έως τις 17 Οκτωβρίου στην περιφέρεια Manabí του Εκουαδόρ, με τη συμμετοχή εκπροσώπων από 40 χώρες.
Η Κρήτη συμμετείχε ως Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026, στο πλαίσιο των δράσεων των Γαστρονομικών Περιφερειών που αναδεικνύονται από το Διεθνές Ινστιτούτο Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τεχνών και Τουρισμού, IGCAT.
Με κεντρικό θέμα «Ενδυναμώνοντας τη Νέα Γενιά μέσα από τη Γαστρονομία», η διοργάνωση έφερε στο ίδιο τραπέζι περιφερειακές αρχές, διεθνείς οργανισμούς, ακαδημαϊκούς και επαγγελματίες της αγροδιατροφής και του τουρισμού. Οι συζητήσεις επικεντρώθηκαν στις δυνατότητες της γαστρονομίας να στηρίξει τις τοπικές οικονομίες, να δημιουργήσει ευκαιρίες απασχόλησης και να συμβάλει στη διατήρηση της διατροφικής και πολιτιστικής κληρονομιάς.
Παράλληλα, ιδιαίτερη βαρύτητα δόθηκε στην ενίσχυση των μικρών παραγωγών, στη νεανική επιχειρηματικότητα και στην προστασία των παραδοσιακών γνώσεων και πρακτικών. Στην ατζέντα βρέθηκαν και οι αναγεννητικές μορφές τουρισμού, με έμφαση στη συμβολή της τουριστικής δραστηριότητας στην αναζωογόνηση των τόπων και των τοπικών κοινωνιών.
Για την Κρήτη, η σύνδεση της παραγωγής με τη φιλοξενία αποτελεί βασικό πεδίο αυτής της προσπάθειας. Η αξιοποίηση των τοπικών προϊόντων και η επαφή των επισκεπτών με τους ανθρώπους και τις διαδικασίες παραγωγής μπορούν να εμπλουτίσουν την τουριστική εμπειρία, ενισχύοντας ταυτόχρονα την οικονομία της ενδοχώρας.
Στο πλαίσιο της Συνόδου, ο κ. Μπαλαντίνος συζήτησε με εκπροσώπους περιφερειών και διεθνών οργανισμών τις δυνατότητες συνεργασίας, ανταλλαγής εμπειριών και αξιοποίησης της έρευνας και της καινοτομίας. Κεντρική επιδίωξη της περιφερειακής στρατηγικής είναι οι νεότερες γενιές να αποκτήσουν ουσιαστικές δυνατότητες να παραμένουν, να εργάζονται και να δημιουργούν στον τόπο τους.
- Ακολουθήστε το cna.gr στο Google News για όλες τις τελευταίες εξελίξεις.
- Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Κρήτη, την Ελλάδα και όλο τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, με εγκυρότητα και αξιοπιστία, στο cna.gr.
- Ακολουθήστε το cna.gr στο Facebook
- Ακολουθήστε το cna.gr στο Twitter
- Ακολουθήστε το cna.gr στο YouTube
- Ακολουθήστε το cna.gr στο Instagram
