Europlan
KOSA
LIFE

Tροφικές δηλητηριάσεις λόγω καύσωνα

«Καμπανάκι» από τους επιστήμονες για τις επικίνδυνες τροφικές δηλητηριάσεις ενόψει των υψηλών καλοκαιρινών θερμοκρασιών

ΜΗΛΟ
DROP Palermo TECH HUB
Cosmos

Οι επιστήμονες καλούν τους πολίτες να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί με την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων, κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, ενώ προειδοποιούν για τα τρόφιμα υψηλού κινδύνου και την τροφική δηλητηρίαση που δύναται να προκαλέσουν.

«Αυξάνονται και τα περιστατικά τροφικών δηλητηριάσεων και αυτό οφείλετε στο ότι τα παθογόνα μικρόβια σε υψηλές θερμοκρασίες πολλαπλασιάζονται πάρα πολύ γρήγορα, με αποτέλεσμα αν δεν τηρούνται κάποιες προδιαγραφές στα τρόφιμα δηλαδή σε αυτά που λέμε υψηλού κινδύνου, να είναι επιρρεπή σε επιμολύνσεις από παθογόνα», είπε ο Γιάννης Τσακνής καθηγητής του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής.

«Όταν ψωνίζουμε στο super market, τα φέρνουμε στο σπίτι και τα βάζουμε όσο γίνεται γρηγορότερα στο ψυγείο. Να μην αποθηκεύουμε τρόφιμα στην πόρτα του ψυγείου επειδή η πόρτα ανοιγοκλείνει συνέχεια», συμπλήρωσε ο κ. Τσακνής

NOVA

Στα επιρρεπή τρόφιμα στα οποία ανήκουν τα ψάρια, το κρέας και τα πουλερικά, πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο σε θερμοκρασία έως 4 βαθμούς. Για τη συντήρηση των τροφίμων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα οι ειδικοί συνιστούν αυτά να καταψύχονται στους -17 βαθμούς. Σε περίπτωση που η θερμοκρασία είναι πάνω από 32 βαθμούς, τα ευπαθή τρόφιμα είναι κρίσιμο να μπαίνουν στο ψυγείο εντός μιας ή δύο ωρών.

Επιπλέον, σύμφωνα με το ρεπορτάζ της ΕΡΤ, τα θαλασσινά, το ωμό κρέας, τα αυγά ή τα πουλερικά πρέπει να τοποθετούνται στο ψυγείο ξεχωριστά από τα άλλα τρόφιμα καθώς υπάρχει ο κίνδυνος μόλυνσης.

Mechanical Solutions


- Ακολουθήστε το cna.gr στο Google News για όλες τις τελευταίες εξελίξεις.
- Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Κρήτη, την Ελλάδα και όλο τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, με εγκυρότητα και αξιοπιστία, στο cna.gr
- Ακολουθήστε το cna.gr στο Facebook
- Ακολουθήστε το cna.gr στο Twitter
- Ακολουθήστε το cna.gr στο YouTube
- Ακολουθήστε το cna.gr στο Instagram


Οροι ανάγνωσης

Yiannis Jewellery

Σχετικά άρθρα

Back to top button