ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Ο σεφ με τα περισσότερα αστέρια Michelin συνεργάζεται με το Daios Cove

Στον Άγιο Νικόλαο συμβαίνει μια μεγάλη αλλαγή στα γαστρονομικά πράγματα της περιοχής, αφού στο ανακαινισμένο «Ocean» του «Daios Cove» δημιουργείται ουσιαστικά ένα καινούργιο εστιατόριο, την κουζίνα του οποίου επιμελείται η ομάδα του Alain Ducasse.

Αυτό σημαίνει μια ραφινάτη μεσογειακή πρόταση, με ιδέες, γεύσεις και συνταγές από διάφορες χώρες και σπεσιαλιτέ όπως η μαύρη τεμπούρα κουνουπιδιού με σάλτσα μυρωδικών, τυνησιακή shakshuka με αβγό ποσέ, χταπόδι με βότανα και ρεβίθια, φιλέτο με αγκινάρα και χυμό τρούφας, νιόκι με λεμόνι, μπρόκολο, κρίσπι κασκαβάλ, αρνάκι με κρούστα μυρωδικών και κανελόνι μελιτζάνας.

caffeine adv2020b

Ο Alain Ducasse μετράει μέχρι σήμερα 19 αστέρια Michelin και είναι νούμερο ένα στον κόσμο.

O 63χρονος Γάλλος -και από το 2008 πολιτογραφημένος ως Μονεγάσκος- σεφ και restaurateur ξεκίνησε να δουλεύει από την εφηβική του ηλικία σε σημαντικές κουζίνες με πρώτο σημείο αναφοράς τη θητεία του στο Moulin de Mougins της Κυανής Ακτής, υπό τις οδηγίες του θρυλικού Roger Vergé. Εκεί έλαβε πολύ σημαντικές βάσεις και διδάχτηκε άψογα τα μυστικά της κουζίνας της Προβηγκίας. Έκτοτε, η καριέρα του εκτοξεύτηκε, με τον ίδιο να γίνεται το 2006 ο πρώτος σεφ της ιστορίας που διατηρούσε τρία αστέρια Michelin σε τρεις διαφορετικές πόλεις.

neratzoulis neo

Η ΟΜΑΔΑ DUCASSE CONSEIL ΔΗΜΙΟΥΡΓΕΙ

Μια συναρπαστική συνεργασία ξεκινά με την διακεκριμένη ομάδα του Ducasse Conseil που ανεβάζει τον πήχη της γαστρονομικής εμπειρίας σε νέο επίπεδο. Η ταλαντούχα ομάδα δημιουργεί ένα μενού για το Ocean Restaurant και το Ocean Bar που θα ενθουσιάσει ακόμη και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Η Κρήτη βρίσκεται στο σταυροδρόμι τριών ηπείρων,  περιτριγυρισμένη από τέσσερεις θάλασσες με γαστρονομικές επιρροές από πληθώρα πολιτισμών. Κάθε πιάτο στο Ocean Restaurant και το  Ocean Bar γιορτάζει αυτό το συνοθύλευμα μεσογειακών επιρροών αναδεικνύοντας τη διαδρομή του νησιού μέσα στο χρόνο.

H εμπειρία στο Ocean Restaurant εκφράζει την απλότητα και το ευ ζην του κρητικού τρόπου ζωής μέσα από υφές, γεύσεις και μυρωδιές που ξεσηκώνουν τις αισθήσεις. Οι ευρηματικές δημιουργίες από την Ducasse Conseil αποτελούν την καρδιά της φιλοσοφίας του Daios Cove να προσφέρει εξαιρετικό φαγητό σε ένα χώρο που εκφράζει την χαρά της ζωής.

6 003 2 7d 1
Αυτό είναι το νέο εστιατόριο Ocean στο Daios Cove

Γιώργος Βαρνακιώτης

Η αλήθεια μοιάζει με το φάρμακο που είναι πικρό, μα τόσο σωτήριο για τον οργανισμό. Στην οικογένεια του cna.gr δεν κρύβεται τίποτα!
Back to top button