Macrame-Voulisma
Karnagians Toyland - Jumbo Ποτηράκι

BOX Cafe
ΓΕΥΣΕΙΣ

Μελιτζάνες στο φούρνο με τυρί φέτα και τριμμένη παρμεζάνα

GMG

SKALA

LE DELICE Γραφανάκη Καίτη Kosa

Εχουμε μια αδυναμία στις μελιτζάνες, οπότε με το που είδαμε την συνταγή, είπαμε εδώ είμαστε. Με το τυρί να έχει την τιμητική. Ώρα για μαγείρεμα.

Έτσι λοιπόν ετοιμάζουμε μελιτζάνες στο φούρνο με φέτα, εννοείται μπόλικη ντοματούλα που την έχουμε ξεφλουδίσει και περάσει στον τρίφτη, φρέσκο βασιλικό και μαϊντανό, τυράκι σπάταλα, δύο ειδών, φέτα και παρμεζάνα. Και φυσικά, το τίμιο λαδερό φαγητό συνοδεύεται από κρεμμυδάκι.

DROP Cafe Palermo TECH HUB

Καλή όρεξη.

Μελιτζάνες στο φούρνο με τυρί φέτα και τριμμένη παρμεζάνα

Mechanical Solutions

Τεντοτεχνική

Μερίδες: 4

Προετοιμασία: 45 λεπτά

Zuper Service

Ψήσιμο: 30 λεπτά

Υλικά

  • 5 μελιτζάνες φλάσκες
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 500 γρ. τυρί φέτα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 ντομάτες ξεφλουδισμένες
  • 3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. βασιλικό
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις βάζουμε σε μία λεκάνη με αλατισμένο νερό για 30 λεπτά. Τις ξεπλένουμε και τις στραγγίζουμε καλά. Τις αλείφουμε με λίγο λάδι και τις ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου, μέχρι να μαλακώσουν.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το υπόλοιπο λάδι, το κρεμμύδι και το σοτάρουμε λίγο. Ρίχνουμε τις ντομάτες τριμμένες, λίγο αλάτι, πιπέρι και τα βράζουμε για 30 λεπτά.

Στρώνουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος Νο26 μια σειρά από μελιτζάνες. Απλώνουμε λίγη σάλτσα, λίγο μαϊντανό, λίγη φέτα, πάλι μελιτζάνες και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Πασπαλίζουμε με τον βασιλικό, την παρμεζάνα και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 30 λεπτά.

Αφήνουμε λίγο να πέσει η θερμοκρασία και σερβίρουμε.

Tip

Αν θέλουμε μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις δύο μελιτζάνες με κολοκύθια. Να θυμόμαστε ότι το λαδερό είναι πάντα καλύτερο την επόμενη μέρα. Ψωμάκι φρέσκο, απαραιτήτως.

Αναδημοσίευση από «Μαγειρεύοντας…πασχαλινά» εκδόσεις Φυτράκη, σε επιμέλεια συνταγών, Βάσιας Χριστοφόρου.


- Ακολουθήστε το cna.gr στο Google News για όλες τις τελευταίες εξελίξεις.
- Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Κρήτη, την Ελλάδα και όλο τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, με εγκυρότητα και αξιοπιστία, στο cna.gr
- Ακολουθήστε το cna.gr στο Facebook
- Ακολουθήστε το cna.gr στο Twitter
- Ακολουθήστε το cna.gr στο YouTube
- Ακολουθήστε το cna.gr στο Instagram


Οροι ανάγνωσης

Yiannis Jewellery

Σχετικά άρθρα

Back to top button