HTML Tables

Είσαι χορτοφάγος. Είσαι όμως υγιής;

0

Όσοι έχουν επιλέξει να ακολουθούν μια διατροφή βασισμένη στη χορτοφαγία δεν πρέπει να περιορίζονται μόνο στα λαχανικά. Σύμφωνα με την Επαγγελματική Ένωση Ιατρών Παίδων και Εφήβων της Γερμανίας (BVKJ), αυτοί που αποκλείουν όλες τις άλλες ομάδες τροφών, διατρέχουν αυξημένους κινδύνους για την υγεία τους.

«Οι έφηβοι που τρέφονται αποκλειστικά χορτοφαγικά πρέπει να επιλέγουν το διαιτολόγιό τους με ιδιαίτερη προσοχή», επισημαίνει ο εκπρόσωπος της BVKJ, Ούλριχ Φέγκελερ, και υπογραμμίζει ότι η ημερήσια πρόσληψη σε σίδηρο πρέπει να είναι ιδιαίτερα αυξημένη.

Επίσης, οι νέοι, θα πρέπει να είναι βέβαιοι ότι η διατροφή τους περιλαμβάνει επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης, ψευδαργύρου, ιωδίου και ασβεστίου καθώς επίσης και βιταμίνες D, Β2 και Β12.

Ο σίδηρος παρέχεται στον οργανισμό από τροφές όπως είναι τα πράσινα λαχανικά, τα παντζάρια, το κάρδαμο, τα ψάρια, τα αβγά, τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα όσπρια και οι ξηροί καρποί. Ο οργανισμός απορροφά τον σίδηρο καλύτερα όταν στο φαγητό συμπεριλαμβάνεται και η βιταμίνη C, (προερχόμενη από πράσινες πιπεριές, κουνουπίδια, μπρόκολα και χυμό πορτοκαλιού).

Οι χορτοφάγοι που καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα δεν έχουν πρόβλημα πρόσληψης βιταμίνης Β12 και ασβεστίου. Για να υπάρξει επαρκής βιταμίνη Β2 πρέπει να καταναλώνονται σε καθημερινή βάση προϊόντα γάλακτος, τυρί, δημητριακά ολικής άλεσης, μανιτάρια, όσπρια, μπρόκολο και σπανάκι.

Τα ψάρια αλλά και τα τυριά αποτελούν, επίσης, πολύ καλές πηγές ψευδαργύρου, ιωδίου και βιταμίνης D.

Ο οργανισμός συνθέτει τη βιταμίνη D με την έκθεση του σώματος στην υπεριώδη ακτινοβολία του ηλίου. Πόσο συχνά όμως πλην του καλοκαιριού εκτιθέμεθα; «Οι τακτικές ιατρικές εξετάσεις είναι επιβεβλημένες για τους νεαρούς χορτοφάγους», τόνισε ο Φέγκελερ.

Συμπτώματα που δείχνουν πως κάτι δεν πάει καλά στον οργανισμό σας είναι η χλομάδα, η κούραση, η ανορεξία, τ’ αδύνατα μαλλιά και νύχια, τα σκασίματα στις γωνίες των χειλιών, τα ξηρά χείλη και η εμφάνιση λοιμώξεων.

Προηγούμενο άρθροΑρχαία «αυτοθυσία» στην Ελεύθερνα Κρήτης
Επόμενο άρθρο«Ελληνικό γιαούρτι» made in Τσεχία (του Νότη Μαριά)
CNA Team
Το CNA είναι μία προσωπική δικτυακή ιδέα του Βαγγέλη Βαρνακιώτη, η οποία υλοποιήθηκε το 2000, για όσα αφορούν στην πολιτική, στην κοινωνία και στον πολιτισμό, που αυτά συμβαίνουν στην Κρήτη, στην Ελλάδα και σε όλο τον κόσμο. Το CNA από το 2000 κάνει μεγάλη προσπάθεια για να κρατηθεί στην επιφάνεια του ενδιαφέροντος, με συνέπεια, εγκυρότητα, σεβασμό στα ανθρώπινα δικαιώματα, με συνεχείς αλλαγές, ανανεώσεις, διασφάλιση της «ασφαλούς» επίσκεψης, καθώς και προσθήκες νέων υπηρεσιών.-